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En tant que graine, l’amande est aujourd’hui considérée comme un des ingrédients indispensables dans une alimentation saine et équilibrée.
L’amande, si petite et pourtant si puissante…
Ce fruit à coque issu de l’amandier possède de nombreuses vertus : en santé, elle réduit le cholestérol, en cosmétique elle hydrate et adoucit, et en cuisine, on la décline en mille recettes pour sa douceur et sa petite touche d’amertume !
Les pâtisseries orientales sont souvent préparées à base d’amande. Cet oléagineux est délicieux avec la pomme, en témoigne la savoureuse recette de tarte normande.
D’autres spécialités sont confectionnées à partir de purée d’amande : la nougatine, la tarte amandine, le pithiviers, qui est un gâteau moelleux et fondant et bien entendu, la célèbre galette des rois à la frangipane ! Cette crème d’amande faite maison se déguste aussi avec des tartelettes, des crêpes, en cake et même nature en petit pot !
En réalité, de nombreux desserts intègrent la poudre d’amande dans leur préparation.

Le CdB revient dans l'année 2026 pour vous faire découvrir les dernières nouveautés!

Aujourd'hui, Trace de son va vous raconter tout ce que vous vouliez savoir sur le Northern Soul à travers un entretien avec l'auteur d'un livre entièrement dédié à ce genre musical, ses adeptes et le milieu dans lequel il s'est développé...

Chanter la route vers on ne sait où, la douleur du départ, la nostalgie du pays qu'on a quitté, autant individuellement que pour tout un peuple.

(30') L’occasion de réaliser ce feuilleton radiophonique nous a été fournie par la découverte d’un manuscrit rédigé en 1976 par Antonio Gimenez. Cet Italien réfugié à Marseille voulait publier ses souvenirs de milicien anarchiste sur le front d’Aragon pendant la révolution espagnole. Il est mort en 1982 sans avoir pu faire aboutir ce désir. Le récit est aujourd'hui publié sous la forme d’un ouvrage intitulé « Les Fils de la Nuit. Souvenirs de la Guerre d’Espagne », en coédition avec l’Insomniaque. Ce feuilleton comporte vingt épisodes d’une demi-heure en moyenne, et dure 10 heures. Chaque épisode est construit autour de la lecture de chapitres de ces Souvenirs, précédée d’une présentation du contexte de la guerre et de la révolution, et suivie de commentaires cherchant à approfondir certains points soulevés par le document.

(30') L’occasion de réaliser ce feuilleton radiophonique nous a été fournie par la découverte d’un manuscrit rédigé en 1976 par Antonio Gimenez. Cet Italien réfugié à Marseille voulait publier ses souvenirs de milicien anarchiste sur le front d’Aragon pendant la révolution espagnole. Il est mort en 1982 sans avoir pu faire aboutir ce désir. Le récit est aujourd'hui publié sous la forme d’un ouvrage intitulé « Les Fils de la Nuit. Souvenirs de la Guerre d’Espagne », en coédition avec l’Insomniaque. Ce feuilleton comporte vingt épisodes d’une demi-heure en moyenne, et dure 10 heures. Chaque épisode est construit autour de la lecture de chapitres de ces Souvenirs, précédée d’une présentation du contexte de la guerre et de la révolution, et suivie de commentaires cherchant à approfondir certains points soulevés par le document.

Ben Amir Saadi est journaliste comorien à Marseille.Il nous parle de l'histoire de cette Archipel malmené par la colonisation française et des jeunes dont les parents ont été expulsés et qui survivent en milieu hostile. Si Darmanin demande que le droit du sol soit aboli à Mayotte c'est bien parce que la France a engendré une génération d'enfants abandonnés, livrés à eux-même et à toutes les violences possibles.

Dans ce dernier volet sur le TNF, Sophia partage son chemin de reconstruction.
De la prise en charge multidisciplinaire au centre de santé communautaire de La Brillanne aux mouvements de l'art martial sensoriel, elle retrace son parcours de soin et de guérison.

Aujourd'hui, le Choix de Barbara vous régale avec nouveautés discographiques, perles et surprises...

Aujourd'hui trace de son s'inspire du livret de Miguel Amoros 'Brève histoire sociale du rock"pour découvrir en musique la portée révolutionnaire du rock des années 50/60..

(30') L’occasion de réaliser ce feuilleton radiophonique nous a été fournie par la découverte d’un manuscrit rédigé en 1976 par Antonio Gimenez. Cet Italien réfugié à Marseille voulait publier ses souvenirs de milicien anarchiste sur le front d’Aragon pendant la révolution espagnole. Il est mort en 1982 sans avoir pu faire aboutir ce désir. Le récit est aujourd'hui publié sous la forme d’un ouvrage intitulé « Les Fils de la Nuit. Souvenirs de la Guerre d’Espagne », en coédition avec l’Insomniaque. Ce feuilleton comporte vingt épisodes d’une demi-heure en moyenne, et dure 10 heures. Chaque épisode est construit autour de la lecture de chapitres de ces Souvenirs, précédée d’une présentation du contexte de la guerre et de la révolution, et suivie de commentaires cherchant à approfondir certains points soulevés par le document.

Pour finir ce long voyage dans le monde des déchets nucléaires, Bernard Laponche, physicien nucléaire et président de l’association Global Chance, revient dans cet épisode sur les origines de ces déchets. D'où viennent-ils ? Que pouvons-nous en faire ? Que se passe-t-il à la Hague ? et à Bure ? Peut-on sérieusement continuer comme si de rien n'était ?